Les trésors chocolatés de Pâques

Depuis toujours, on associe à l’œuf de Pâques en chocolat la notion de trésor caché, à l’image d’un véritable œuf dont il faut casser la coquille pour en découvrir le contenu. A Pâques, le concept reste identique, après avoir brisé en mille morceaux la coque en chocolat, les petits et grands gourmands découvrent de nombreuses douceurs. Si les fritures en chocolat en forme de poisson, de crustacés et de coquillages font partie des classiques, les pâtissiers et chocolatiers proposent d’autres gourmandises pour régaler les gourmands, souvent à base de praliné.

Qu’il prenne la forme d’un réverbère, d’une lampe ou d’une cage à oiseau, l’œuf de Pâques en chocolat reste une source inépuisable de création, à la fois traditionnel et ouvert à tous les possibles.

L’art du chocolat : un monde de passion où la créativité, l’imaginaire et les prouesses techniques sont mobilisés pour le plus grand bonheur de nos papilles. Petits et Grands, nous pourrons tous retrouver la joie de chasser ses Oeufs et ses gourmandises pleines de promesse !

Attention : les productions et projets de compositions de Pâques des chefs officiant dans les hôtels   pourraient être majoritairement annulés suite à la fermeture des établissements  pour cause de COVID–19.

Beaucoup d’artisans – chocolatiers sont à pied d’oeuvre pour vos proposer leur création, ne les oubliez pas.

Le Covid-19 nous contraint au confinement mais nous permet de profiter du talent de nos artisans de proximité !  Faîtes vous plaisir, ne renoncer pas aux joies de la “chasse au œuf” même si vous n’avez pas de jardin, vous pourrez vous amuser en faisant preuve d’un trait d’astuce, d’un brin d’humour et d’une dose d’espièglerie !! 

 Pierre Marcolini 

… imagine une chasse aux œufs au cœur d’un jardin enchanté peuplé de lapins facétieux, avec une collection gourmande qui nous replonge en enfance.

Rendez-vous en boutique dès le 21 février 2020 pour craquer face à des jolis petits lapins cœurs. Laissez-vous également séduire par des petits œufs pralinés, réalisés à partir d’un nouveau blend maison de chocolats, composé de Forastero du Cameroun et Trinitario de Cuba.

La planète version Christophe Michalak

… qui nous propose une collection de chocolats de Pâques 2020 des plus originale, en hommage aux 50 ans du premier pas de l’Homme sur la Lune.

Un petit astronaute en chocolat noir et lait, garni de fritures au chocolat noir et au lait mais aussi de petits œufs praliné noisette et caramel dulcey.

Saturne ,  petite planète se compose de chocolat noir et est remplie de fritures au chocolat noir et au chocolat au lait, de petits œufs pralinés noisette et caramel. Son anneau est un mendiant !

Une “Pâque Box” livrable ...

Version Coquillages pour Pierre Hermé

Ces beaux moulages, présentés telles des œuvres d’arts sur leurs socles, donnent au Nautilus Avarum, fossile vivant à la coque spiralée, ses lettres de noblesse. Niveau parfums : Chocolat blond caramélisé, chocolat au lait et chocolat noir ! 

L’œuf Poséidon se révèle, marqué des empreintes fossilisées de coquillages, creusées à même le chocolat. Et là encore, trois parfums disponibles : chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blond. A vous de choisir !

Michel Cluizel 

Oeuf de Pâques Michel Cluizel
L’œuf géant, 40 cm, 3 kg, 500€

Evidemment que cet œuf géant est une pièce d’exposition, mais le travail nécessaire pour créer ces 3 kilos de gourmandise mérite définitivement le coup d’œil. Chocolat au lait 45%, praliné croustillant, coraux en chocolat ivoire, et petits poissons fourrés de praliné croquant amande et noisette, le fond de l’océan inspire définitivement les chocolatiers.

Plus d’infos sur  cluizel.com

Yann Couvreur

Oeuf de Pâques Yann Couvreur
L’œuf signature, 16€

Mix and match de chocolat noir 70% et chocolat au lait 33%, de gianduja croustillant, de praliné noisette, et garni de fruits secs caramélisés et de fritures, l’œuf signature de Yann Couvreur, orné de ses désormais mythiques renards, va faire chavirer le cœur de tous les gourmands.

Plus d’infos sur  yanncouvreur.com

Jacques Genin

Oeuf de Pâques en chocolat Jacques Genin
Oeuf étoile, 85€

Véritable oeuvre d’art, cette pièce unique, peinte à la main sur chocolat, est signée Jacques et Jade Genin. Sublime !

Plus d’infos sur  jacquesgenin.fr

Les Pipalottes

Oeuf de Pâques Les Pipalottes
Le poulailler, 280€

On fond pour la scénographie de la cheffe pâtissière Sarah Travier chez les Pipalottes avec son poulailler géant composé d’un œuf XXL en chocolat noir, quatre œufs diamants, et d’une poule en chocolat blanc. Un délice pour les très grands gourmands.

Plus d’infos sur  www.lespipalottes.com

Le Drustore Publicis

Oeuf de Pâques Le Drugstore
L’œuf enchanté, 30€

Enchanteur et délicat, l’œuf du Drugstore signé du chef pâtissier Maxime Louis, joue aussi la surprise. En effet, 10 œufs sur les 100 créés pour Pâques cacheront sous leur poudrage doré un collier ou un bracelet Atelier Paulin en or 14 carats, aux formes de l’amour. Parce que tout le monde aime Pâques.

Plus d’infos sur   www.publicisdrugstore.com/fr/le-drugstore

Dalloyau 

Oeuf de Pâques Dalloyau
Charlie et Mario, 39€

Chez Dalloyau, poules et autres cloches laissent les dinos prendre la lumière. Au menu, deux reptiles chocolatés au look qui n’est pas sans rappeler la superstar du dessin animé phare des 90’s « Denver le dernier dinosaure » avec leur guitare électrique en forme de « Flying V » et lunettes sur le museau. Qu’on choisisse Charlie au chocolat au lait, ou Mario en chocolat blond, cette fois, c’est nous qui allons les croquer ces T-Rex !

Plus d’infos sur  www.dalloyau.fr

Fauchon 

Oeuf de Pâques en chocolat Fauchon
Œuf signature Macis, 350 g, 39 €. A partir du 13 mars 2020

Travaillant toujours avec le chocolat Valrhona, référence dans le métier, François Daubinet, Chef Pâtissier Exécutif de la Maison Fauchon, propose pour Pâques un œuf signature au chocolat noir ou lait, avec un décor inspiré par l’exotisme brésilien. Intense et gourmand.

Plus d’infos sur  www.fauchon.com

La Maison du Chocolat

Oeuf de Pâques La Maison du Chocolat
Œuf vaisseau extraordinaire, 7 kg, 1400€. A partir du 12 mars

Véritable œuvre d’art, cette pièce artistique de 7 kg devrait trôner dans les boutiques La Maison du Chocolat pendant toute la période de Pâques. Un travail d’orfèvre, entièrement réalisé à la main, en chocolat noir, lait et ivoire, qui met en avant toute l’expertise de la Maison. Pas d’inquiétude, pour les plus petits budgets – et appétits – de nombreuses déclinaisons pascales sont disponibles à la vente.

Plus d’infos sur  www.lamaisonduchocolat.fr

Alain Ducasse 

Oeuf de Pâques Le Chocolat Alain Ducasse
L’œuf multi-facettes, 250g, 34€

Finie la rondeur surannée du classique œuf, à La Manufacture du Chocolat Alain Ducasse, les lignes s’imposent comme nouvel eldorado de la gourmandise. Avec son chocolat craquant au praliné amande et noisette, l’œuf devient œuvre d’art.

Plus d’infos sur  www.lechocolat-alainducasse.com

La Mère de Famille 

Oeuf de Pâques en chocolat A la Mère de Famille
Œuf Bénédicte, 660g, 56€

Simple, épuré, et garni d’œufs pralinés et de friture, cet œuf en chocolat noir 65% ou lait, signé A la Mère de Famille, va être la star de la table avec sa gourmette dorée.

Plus d’infos sur  www.lameredefamille.com

Cyril Lignac

Oeuf de Pâques en chocolat Cyril Lignac
L’Œuf de Pâques, 300g, 35€

Brillant et mat à la fois, l’œuf de Pâques signé Cyril Lignac va droit au but. Disponible en chocolat noir Caraïbes 61 % ou chocolat lait, et garni de fritures, voici une douceur simplement efficace !

Plus d’infos sur  www.gourmand-croquant.com

Café Pouchkine 

Oeuf de Pâques Café Pouchkine
Œuf Paska, 340g, 32€

Attention petit bijou ! Avec sa coque ajourée révélant ce cœur de truffe, garnie de praliné amande noisette, de praliné croustillant, et d’une ganache au chocolat noir, le tout recouvert de feuilles d’or, l’œuf Paska du Café Pouchkine est un rêve pour tous les amateurs de chocolat.

Plus d’infos sur  cafe-pouchkine.fr

Attention : les productions et projets de compositions de Pâques pourraient être majoritairement annulée suite à la fermeture

Florence Lesage pour le Westin Paris-Vendôme

… s’est inspirée de Paris et nous dévoile une superbe création en forme de réverbère parisien.

Création gourmande de 800 grammes,Le réverbère( 90€)

Présenté à l’envers, cet œuf imaginé par la cheffe pâtissière Florence Lesage de l’hôtel The Westin Paris-Vendôme, défie les lois de la gravité, et sort des sentiers battus. Recouvert de feuilles d’or, cet œuf en chocolat au lait 40% Jivara, est encastré dans une structure en chocolat noir 64% Manjari, à la forme des réverbères parisiens iconiques. Un véritable chef-d’œuvre.

Plus d’infos sur  www.marriott.fr/hotels/travel/parvw-the-westin-paris-vendome/

L’Oeuf-Ruche de Pâques du Shangri-La Hotel Paris 2020 par Maxence Barbot

Oeuf de Pâques Shangri-La Hotel

Maxence Barbot, nouveau Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel Paris, nous dévoile sa sublime création de Pâques 2020 : un Oeuf-Ruche aux trésors cachés, à déguster sur commande à partir du 30 mars

L’Œuf-Ruche, 650g, 120€.En édition limitée à partir du 30 mars 2020. Réservation 24h à l’avance au restaurant La Bauhinia par téléphone : 01 53 67 19 91 ou par email labauhinia.slpr@shangri-la.com

Park Hyatt Paris-Vendôme

Oeuf de Pâques Park Hyatt Paris-Vendôme
Œuf grand format, 2,5kg, 90€

Tout de fleurs vêtu, l’œuf de Pâques du Park Hyatt Paris-Vendôme est à la fois une célébration des fêtes pascales, mais aussi du printemps qui pointe le bout de ses bourgeons ! A base de chocolat noir et de praliné feuilleté, cet œuf du chef pâtissier Jimmy Mornet a tout bon.

Plus d’infos sur  www.hyatt.com

Plaza  Athénée

Oeuf de Pâques Plaza Athénée
Œuf de Pâques, 90€. En édition limitée. Réservation à partir du 12 mars au 01 53 67 65 97 ou par e-mail, xx@dorchestercollection.com

Quand Angelo Musa, Champion du Monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, s’associe à Alexandre Dufeu, chef pâtissier de l’Hôtel Plaza Athénée, cela donne un œuf bijou, tout de feuilles d’or vêtu, en chocolat noir et lait, garni de praliné noisette maison, le tout parsemé de fruits secs torréfiés. Un doux rêve.

Plus d’infos sur  www.dorchestercollection.com/fr/paris/hotel-plaza-athenee/

Le Péninsula Paris

Oeuf de Pâques en chocolat The Peninsula Paris
Œuf Carrousel, 65€. En édition limitée du 30 mars au 13 avril. Renseignements et commande au 01 58 12 67 54 ou lobbyppr@peninsula.com

Avec son visuel de carrousel enchanteur, l’œuf de Pâques de l’hôtel The Peninsula Paris est principalement composé de chocolat noir Manjari 64%, complété par des petits chevaux au chocolat blanc Opalys et au dulcey, le quatrième chocolat aux délicieuses notes biscuitées. Comme un rêve gourmand.

Plus d’infos sur  www.peninsula.com/fr/paris/5-star-luxury-hotel-16th-arrondissement

 

Le Bristol Paris

Oeuf de Pâques Le Bristol Paris
L’Œuf de Pâques, 600g, 60€. Sur commande du 1er au 12 avril 2020

Comment ne pas fondre pour cette cabosse majestueuse, à base de chocolat Tulakalum 75% pur Belize, posée en équilibre sur ces amandes caramélisées, chocolatées, à la note saline, imaginée par Julien Alvarez, le chef pâtissier du Bristol Paris ? Majestueusement gourmand.

Plus d’infos sur  www.oetkercollection.com/fr/hotels/le-bristol-paris/

Fouquet’s Paris

Oeuf de Pâques Fouquet’s Paris
Œuf de Pâques, 80€. A partir du 1er avril, à commander par téléphone au 01.40.69.60.50

Avec sa forme de cage en chocolat noir 72% pur Venezuela, l’œuf de Pâques de Nicolas Paciello, chef pâtissier du Fouquet’s Paris, est une ode à la délicatesse. Composé d’un socle en praliné noisette, feuillantine et chocolat au lait, et garni d’un oiseau en chocolat blanc, Pâques se fêtera en douceur.

Plus d’infos sur  www.hotelsbarriere.com/fr/paris/le-fouquets/restaurants-et-bars/fouquets.html

Le Prince de Galles

Oeuf de Pâques Le Prince de Galles
Light, 68€. Sur réservation à l’adresse : parlcbarmanager@marriott.com

Surprenante et lumineuse, la lampe cacaotée du Prince de Galles est entièrement constituée de chocolat noir Cuvée Kilti originaire d’Haïti au goût puissant. Un trompe-l’œil bluffant.

Plus d’infos sur  www.marriott.fr/hotels/travel/parlc-prince-de-galles-a-luxury-collection-hotel-paris/

Hôtel Lutetia

Oeuf de Pâques Hôtel Lutetia
L’œuf Belle Epoque, 69€. Sur commande au 01 49 54 46 00

Aussi beau que gourmand, l’œuf de l’hôtel Lutetia décoré de mécanismes d’horlogerie, tout de vert vêtu, est garni de gianduja, praliné, noisettes entières et fleur de sel. Un délice à savourer d’abord avec les yeux.

Plus d’infos sur  www.hotellutetia.com

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